Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de rhubarbe; 200 g de sucre semoule; 2 gousses de vanille; Préparation. Pelez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 3 cm de long. Compotede poires aux épices et noix caramélisées; Compote de pommes à la vanille; Confit d’oignons rouges caramélisés; Confiture de kiwis à l’agar agar; Confiture de mirabelles à la vanille; Confiture de Noël aux fruits secs; Confiture de pommes aux épices; Confiture de rhubarbe orange citron; Confiture de rhubarbe vanillée Croustifondantet acidulé, ce crumble pomme rhubarbe au Thermomix est un de mes desserts préférés. Je les aime très fruités, alors je remplis presque à ras bord un plat à gratin de fruits découpés ! Et je prépare en quelques secondes une pâte à crumble pas trop sucrée. Cette recette démontre que cuisiner la rhubarbe (également Merciencore pour ta gentillesse Lavande et longue vie à ton livre et ta passion ! Ingrédients : Pommes et rhubarbe et quantité égale (pour moi 500 g au total) 50 g de sucre vanillé (de préférence fait maison c'est bien meilleur !) Réalisation : Détailler la rhubarbe en tronçons et les pommes en petits morceaux. Préparation Éplucher et couper les différentes variétés de pommes et la rhubarbe en morceaux. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et cuire à couvert environ 30 minutes, jusqu'à obtention de la compote. Si elle est trop odsqb. La compote de pomme est un grand classique. Ajoutez y un peu de rhubarbe et vous obtiendrez un délicieux mélange ! Essayez vite notre recette de compote de rhubarbe et de pomme. Ingrédients 600 grammes de pommes400 grammes de rhubarbeSucre cristallisé Étapes Étape 1Épluchez les pommes et retirez les trognons. Coupez en morceaux moyens. Étape 2Retirez les extrémités et la peau des tiges de rhubarbe. Le mieux est de le faire avec un couteau à pommes de terre prenez une partie de la peau à l’extrémité de la tige entre le pouce et la lame et retirez simplement la peau. Coupez également la rhubarbe en morceaux moyens. Étape 3Mettez les morceaux de pomme et de rhubarbe dans une casserole et ajoutez un peau d’eau si besoin. Portez à ebullition couvercle fermé et laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Étape 4Ensuite, laissez encore mijoter 15 minutes sans couvercle. Si vous voulez une compote plus ferme et plus épaisse, vous pouvez laisser mijoter plus longtemps sans couvercle. Terminez avec un peu de sucre au goût. Bona ppétit ! Fruits, Vegan 30 Mai 2017 Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog Avec cette chaleur caniculaire, voici une recette de dessert léger à déguster bien frais. On peut servir la compote avec du fromage blanc, c'est délicieux ! Ingrédients pour 2 personnes 300g de rhubarbe 150g de fraises 4 pommes 30g de sucre en poudre Préparation Couper les bouts de chaque bâton de rhubarbe puis les peler à l'aide d'un économe. Les couper ensuite en petits tronçons d’1 cm environ. Placer les morceaux dans un saladier puis les saupoudrer avec 25g de sucre. Laisser dégorger pendant 2 heures. Egoutter ensuite les morceaux de rhubarbe dans une passoire puis réserver. Rincer les fraises puis les équeuter et les couper en 2. Peler et évider les pommes puis les couper en petits morceaux. Mettre les fruits et la rhubarbe dans une casserole. Ajouter 1/2 verre d eau et éventuellement un peu de sucre personnellement je n’en mets pas. Couvrir et laisser mijoter environ 20min à feu doux. Laisser refroidir avant de servir nature ou pour accompagner un fromage blanc. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Un zeste d’originalité J’avais déjà utilisé l’association rhubarbe/orange en confiture et trouvé ça top! L’orange ne rend pas forcément cette compote plus acide puisque je n’utilise que le zeste et que la pomme est là pour adoucir; elle lui apporte plutôt de la gourmandise. Je m’en régale tous les matins en ce moment, accompagnée d’un peu de fromage blanc et de flocons d’avoine. Ingrédients 5 ou 6 pommes douces type Golden soit environ 700 gr 250 gr de rhubarbe épluchée 1 orange 1/2 càc de poudre de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 50 gr de sucre en poudre environ ou 1 càs de stévia + 2 càs d’Édulcobio Éplucher les pommes, et les couper en morceaux pas trop gros. Faire de même avec la rhubarbe. Laver l’orange et en prélever le zeste. Mettre tous les éléments dans la casserole pommes, rhubarbe, vanille, zeste d’orange et sucre et faire cuire à feu doux et à couvert pendant une vingtaine de minutes. Mélanger deux ou trois fois pendant la cuisson et si les fruits rendent trop d’eau, découvrir pendant les 5 dernières minutes. Mixer finement à l’aide d’un mixer plongeant. Verser dans le plat de service et laisser totalement refroidir avant de placer au frais. Au Thermomix Éplucher les pommes, et les couper en morceaux pas trop gros. Faire de même avec la rhubarbe. Laver l’orange et en prélever le zeste. Mettre tous les éléments dans le bol pommes, rhubarbe, vanille, zeste d’orange et sucre. Faire cuire 20 mn vit 2 à 100° en mettant le gobelet doseur pour éviter les projections et que cela chauffe plus vite. En fin de cuisson mixer 15 sec vit 6 puis débarrasser dans le plat de service et laisser complètement refroidir avant de mettre au frais. Les secrets de la recette Dans la mesure où vous utiliser le zeste de l’orange, veillez à bien utiliser une orange bio ou à défaut sans traitement après récolte. Préférez des pommes plutôt douces et sucrées type Golden, sauf bien-sûr si vous aimez l’acidité. Le sucre est à ajuster selon votre goût. Certains ont besoin de beaucoup de sucre pour pouvoir accepter » le côté acide de la rhubarbe, d’autres moins. À vous d’ajuster. En ce moment comme j’essaye de limiter mes apports caloriques, j’utilise des édulcorants naturels bio comme la stévia que j’apprécie moyennement mais que l’on trouve partout et qui est bon marché ou l’érythritol qui ressemble vraiment au vrai sucre mais a un faible pouvoir sucrant plus faible et coûte surtout très cher, on en trouve en magasin bio ou du xylitol cher aussi et pas facile à trouver. La saison des oranges est quasiment terminée, aussi vous pouvez les remplacer par 3 à 5 gouttes d’huile essentielle d’orange douce si vous en avez. N’hésitez pas à transformer votre compote en un dessert délicieux en la servant en verrines, parsemée de biscuits secs écrasés ou de la pâte à crumble comme dans la verrine façon tarte fraise rhubarbe. Découvrez nos recettes de compotes faites maison La compote est l'un des premiers aliments que l'on donne aux bébés, mais on peut manger à tout âge. On peut la consommer au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, ou même l'utiliser en pâtisserie dans des tartes ou des gâteaux. Profitez donc des fruits de saison pour réaliser des compotes pour petits et grands ! C'est un dessert économique, healthy, et surtout facile et rapide à préparer. Compote de pommes, de poires, de bananes, à la vanille, à la cannelle, compote de pêche ou d'abricot... Variez les plaisirs ! Vous pouvez même congeler la compote facilement pour profiter des fruits toute l'année. Découvrez notre sélection des meilleures recettes de compotes pour vous régaler en famille. Bon appétit ! Lancer le diaporama de recettes Ingrédients pour 3 petits pots - 300 g de Rhubarbe- 200 g de Pommes- 50 g de sucre- 3 cas de miel - un peu de cannelle Préparation - Peler les tiges de la rhubarbe et les couper en tronçon de 2 à 3 cm, - Peler les pommes et les couper en morceaux, - les mettre dans le bol avec le miel et cuire pendant 11 min/ 100° / vitesse 2 / FSI sans le gobelet - Ajouter ensuite le sucre en poudre et la cannelle et faire tourner 15 sec / vitesse 10 ou moins si vous souhaitez conserver des morceaux

compote de pommes et rhubarbe au thermomix