Préchaufferle four à 240°C. Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante et laisser bouillir à couvert pendant 5 minutes. Égoutter les pommes de terre puis couper les en dés. Placer les pommes de terre dans un plat à four. Ajouter l’huile d’olive et mélanger pour en enrober les pommes de terres. Préparezdes pommes de terre, des carottes, un oeuf et c'est parti :) Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les légumes et les couper en dés et rondelles et les mettre dans un plat allant au four. Mélanger le coulis de tomates avec l'huile, le sel et le poivre et verser cette préparation sur les légumes. Mettre au four 35 min puis Préparationde la recette. 1. Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Faites-les cuire à l'eau additionnée de gros sel, sans couvercle. Vérifiez qu'elles restent fermes. Égouttez et épluchez-les. 2. Coupez-les en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur. 3. Chauffez l'huile et le beurre dans une poêle antiadhésive. Préparation Epluchez les pommes de terre, lavez-les et couper les en gros dés. Epluchez les carottes, laver les et coupez-les en rondelles. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile Ajoutez l'oignon émincé, l'ail OSKj. La recette Carottes et pommes de terre au ras el hanout en image et facile à recette facile et délicieuse pour accompagner viandes, volailles ou poissons. Vous pouvez la servir aussi avec une simple semoule de couscous que vous arroserez du bouillon de cuisson. Vous pouvez remplacer ou ajouter des légumes à votre guise. J’ai choisi des pommes de terre Amandine de petites tailles afin de les laisser de préparation 30 minTemps de cuisson 1 h 30 minTemps total 2 h1 kg de carottes700 gr de pommes de terre500 gr de tomates mûres1 oignon rouge2 càs de cumin4 càs de ras el hanout rouge2 càs de concentré de tomates2 tablettes de bouillon de volaille10 cl d'huile d'olivemélange 5 baies au moulinselÉpluchez et lavez les pommes de terre. Pelez puis coupez les carottes en tronçons de 5 à 6 cm. Épluchez, épépinez, coupez les tomates en petits dés. Pelez et émincez l’oignon en fines une cocotte sur feu fort avec 6 cuillères à soupe d’huile d’olive. Dès qu’elle est chaude, faites y revenir les carottes 5 mn en remuant souvent. Parsemez de 2 cuillères à soupe de cumin, mélangez quelques secondes. Retirez les carottes dans un 1 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la cocotte, ajoutez les pommes de terre. Faites colorer de tous cotés puis sortez avec les par les rondelles d’oignon en ajoutant un peu d’huile si nécessaire. Laissez revenir 2 mn en cesser de remuer, ajoutez 2 cuillères à soupe de concentré de tomate. Laissez rissoler 1 mn puis ajoutez les dés de tomates. Mélangez, baissez le feu, laissez compoter 5 avec 2, 5 litres d’eau. Salez légèrement, poivrez généreusement avec le 5 baies, ajoutez 4 cuillères à soupe de ras el hanout rouge et 2 tablettes de bouillon de volaille. Mélangez, couvrez, portez à ébullition. Baissez le feu, laissez cuire 30 mn à petit les carottes dans le bouillon, laissez cuire 20 mn. Ajoutez les pommes de terre, poursuivez la cuisson 40 carottes et pommes de terre dans le plat de service, arrosez de bouillon, parsemez de persil ou coriandre reste du bouillon, filtrez le. Vous pourrez en faire une excellente soupe en y ajoutant quelques pâtes. Dites-nous comment c'était ! utilise des cookies pour améliorer votre expérience. En continuant la navigation vous acceptez nos CGU. Accepter En savoir plusPrivacy & Cookies Policy Accueil > Recettes > Accompagnement > Gratin de pommes de terre > Autre gratin de pommes de terre > Pommes de terre et carottes écrasées en gratinEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 10 minPréparation10 minRepos-Cuisson1 hÉtape 1Faire cuire les pommes de terres et les carottes épluchées environ 20 min à la 2Puis, les écrasez grossièrement, y mélanger le beurre et les 3Mettre le tout dans un plat à 4A part mélanger la crème, le fromage et la moutarde, verser cette préparation sur la 5Mettre au four 40 min à 160°C thermostat 5-6.C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Pommes de terre et carottes écrasées en gratin Les ingrédients de la recette 1kg de carotte pelée et coupées en 2 dans la longueur2 gros oignons rouges coupés en 4 quartiers1 bulbe de fenouil coupé en quartiers300g de petites pommes de terre type grenailles coupées en 24 cuillères à soupe d'huile d'oliveSel et poivre2 cuillères à soupe de graines de Tournesol1 cuillère à café de graines de coriandre hachées1 pincée de piment en flocons1 cuillère à café de piment dit piment hongrois1 cuillère à soupe de jus de citron frais1 branche de menthe entière La préparation de la recette Préchauffez le four à 220° les légumes lavez, épluchez, les carottes et le pommes de terre sur une plaque au four et faites de même pour les oignons et le fenouil à part leur temps de cuisson n'est pas le à bien espacer les légumes, c'est important pour la cuisson d'huile d'olive les légumes, assaisonnez de sel et de cuire les carottes 25 minutes et le fenouil avec les oignons durant 40 les légumes et laissez ce temps, dans une poêle, faites rôtir doucement les graines de tournesol avec le piment, les graines de coriandre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 3 minutes ne faut pas que les épices le feu et laissez avec le vinaigre et le citron assaisonnez cette vinaigrette de sel et de ensuite carottes, fenouil, oignons, pommes de terre et arrosez de la vinaigrette en mélangeant bien et dispersez des brins de accompagnement se déguste froid ou tiède. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Préparation de la recette Préchauffez le four à 210°C Lavez, épluchez puis essuyez les pommes de terre. Lavez les courgettes et les carottes. Epluchez et taillez l’oignon rouge en lanières. A l’aide d’un épluche légumes ou d’une mandoline, taillez de longs et fins rubans de légumes dans la longueur. Beurrez et farinez légèrement un moule à tarte. Abaissez la pâte et foncez le moule. Roulez les rubans de légumes pour former des fleurs. Positionnez-les sur la pâte. Réalisez également des fleurs avec le lard fumé. Dans un saladier, battez les œufs à l’aide d’une fourchette et versez la crème. Mélangez. Salez, poivrez et versez l’appareil sur la pâte. Enfournez pendant 35 minutes en surveillant la cuisson. Crédits photos CNIPT _ Amélie Roche Temps de préparation total 60 min La recette du jour est une recette qui va plaire aux fainéants » mais aimant tout de même l’efficacité et les bonnes choses. Ces pommes de terre épicées au four n’ont pas besoin d’être épluchées, pas besoin d’être surveillées, sont très bonnes et changent de la classique pomme de terre cuite dans l’aluminium l’autre version de la patate pour fainéants 😉 Alors que demander de mieux !? Idéales pour accompagner les viandes au barbecue, vous pourrez aussi les servir avec du poisson. LA RECETTE Ingrédients pour 4 personnes 6 grosses pommes de terre piment en poudre ou mélange épicé de votre choix huile d’olive sel, poivre 1 petit verre d’eau Préparation Laver les pommes de terre en frottant bien la peau surtout si vous pensez la manger ça c’est selon les gouts de chacun et la provenance des pommes de terre. Sur les photos j’ai éplucher mes pommes de terre mais ce n’est pas une obligation donc. Couper les patates en 2 dans le sens de la longueur. Avec la pointe du couteau, inciser le cœur de chaque moitié sur toute la surface plusieurs fois dans un sens puis dans l’autre en faisant des croisillons. Le but de l’opération étant que les saveurs pénètrent mieux la chair lors de la cuisson. Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four. Saler de préférence avec de la fleur de sel et poivrer. Saupoudrer du mélange d’épices choisi, plus ou moins selon le niveau d’épices du mélange et votre gout pour le piquant… Arroser chaque pomme de terre d’un filet d’huile d’olive. Mettre un peu d’eau dans le fond du plat et enfourner à 180ºC pendant 30-45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. La chair des patates doit être tendre. Et comme d’habitude, n’hésitez pas à donner une note ci-dessous et à commenter la recette en bas de page si vous l’avez testée ! Merci d’avance pour vos commentaires constructifs 🙂

recette carotte pomme de terre au four