Suprême de poulet au citron, olives et câpres, semoule de blé dur et légumes tajine • Dos de cabillaud en croûte d’herbes, fumé de poisson façon blanquette et pommes de terre fondantes au safran • Tournedos de filet mignon de porc au poivre vert, gratin de macaronis et patates douces rôties au gingembre Desserts Étape1 : Préparation de la baudroie. Habiller la queue de baudroie. Lever deux filets. Enlever la peau jusqu’à ce que la chair soit bien à vif. Réserver arête et panoufles. Couper douze médaillons d’épaisseur régulière. Les ficeler pour Ingrédients: - 2 ou 3 morceaux de lotte - 2 grosses courgettes - 1 ou 2 oignons nouveaux - 2 gousses d'ail - Quelques pincées de curry, safran, coriandre en poudre, sel, poivre, laurier Emincer les oignons nouveaux, presser l'ail, couper les courgettes en rondelles et mettre le tout dans le tajine (ou à défaut une cocotte). Poser par dessus les morceaux de lotte, Tajinede lotte et gambas au citron confit -. Recettes et Saveurs des Iles 30/03/19 03:54. Pour 4 personnes : 400g de lotte nettoyée et coupée en gros cubes / 12 gambas crues décortiquées / 1 oignon / 1 cuil. à s. d’huile d’olive / 250g de tomates (ou 1 petite boite égouttée de tomates pelées) / 50cl de lait de coco. Bienl’éplucher pour qu’elle ne se rétracte pas ensuite à la cuisson. Couper 1 citron confit en petits bâtonnets. Les piquer dans la baudroie tous les 3 cm. Couper le poisson en deux morceaux. Réserver. Cette recette est issue du YpiEj6F. Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Tajine > Tajine de kg de queue de lotte demandez à votre poissonnier de les couper en tronçons1 grosse boîte de tomates pelées et concassées1 boîte d'olives noires dénoyautées 200 g environEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 hPréparation30 minRepos-Cuisson30 minÉtape 1Dans un grand plat, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le piment, le cumin et les clous de girofle. Salez et poivrez. Laissez mariner la lotte dans ce mélange pendant 1 heure, en mélangeant de temps en temps afin que les morceaux soient bien enduits de la préparation. Étape 2Lavez le citron, coupez-le en tranches. Pelez et émincez l'ail ainsi que l'oignon. Étape 3Dans un faitout, faites revenir à feu moyen l'oignon, l'ail et les rondelles de citron, dans le reste d'huile d'olive. Étape 4Laissez mijoter pendant 10 mn, sans faire colorer. Étape 5Ajoutez les tomates, les tronçons de lotte et le reste de la marinade. Étape 6Saupoudrez de safran. Faites cuire 15 mn. Étape 7Ajoutez les olives et finissez la cuisson encore 5 mn. Étape 8Servez aussitôt accompagné d'un riz de l'auteur Si vous aimez beaucoup les épices, vous pouvez forcer un peu plus sur le cumin et le piment de cayenne. Vérifiez à mi-cuisson et complétez si besoin. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?tajine de lotte A titre indicatif Le tajine vient du mot terre argile en arabe. Il désigne à la fois le plat en terre et la préparation cuisinée dans ce ET PARFUME...Pour 4 à 6 personnesPréparation 25 minTemps de cuisson 1h30700gr de lottes filets, queues, peu importe3-4 tomates100ml de crème liquide100gr de fromage blanc à 0%1-2 échalotes hachées1-2 cs de curry1 pincée de safran1 bouquet de coriandre1 cs d'huile d'olivesel, poivreDéposer les morceaux de lotte sur du paier épépiner et couper en petits cubes les l'huile dans une poêle et faire suer les échalotes. Ajouter la tomate et cuire à feu doux en remuant, jusqu'à évaporation complète de l' la crème, le fromage blanc, le curry et le safran. Ajouter à la préparation à la tomate. Saler, poivrer et dans le tajine la préparation à la tomate et à la les morceaux de lotte par-dessus et parsemer de coriandre ciselée. Cuire à couvert 1h30. Servir bien chaud TAJINE DE LOTTE AU CURRY ET AU SAFRAN Source livre de recettes de mon tajine électrique T*F*AL J'ai juste remplacé la crème entière par de la crème à 5% Pour 4 personnes 3 pts/personne - 800g de filet de lotte, cru, débarrassé du cartilage central donne 480g de lotte cuite la lotte est un poisson qui rétrécit beaucoup à la cuisson soit 120g/personne 6 pts - 4 tomates - 100g de crème à 5% 2 pts - 70 g de fromage blanc 0% 1 pt - 2 échalotes hachées - 1 CS de curry - 1 dosette de safran en poudre - 1 bouquet de coriandre - 3 CC d'huile d'olive 3 pts - sel, poivre Coupez les filets de lotte en tranche de 1 cm d'épaisseur et réservez sur du papier absorbant. Mélanger la crème, le fromage blanc, le curry et le safran et réservez. Peler, épépiner et couper en petits cubes les tomates. Mettre l'huile d'olive dans une poêle et faire suer les échalotes. Ajouter la tomate et cuire à feu doux en remuant, jusqu'à évoparation complète de l'eau. Ajouter le mélange crème+fromage blanc. Salez, poivrez. Versez dans le tajine la préparation précédente. Disposez les filets de lotte par-dessus et parsemez de coriandre ciselée. * Brancher l'appareil et cuire à couvert 1h00. Au bout de 30 mn retourner délicatement les filets. Servir très chaud Peut s'accompagner de - 120g de coucous cuits 2 pts - 100g de riz cuit 2 pts - Pommes de terre à l'Anglaise à satiété 2 pts à comptabiliser en supplé ment * si je ne possédais pas de tajinière je ferais cuire 30 minutes à feu très doux, dans une large casserole, en prenant soin de retourner délicatement les filets de lotte à mi-cuisson! ou pourquoi pas à four doux. C'est excellent j'ai servi avec du couscous, le second service sera avec des pommes de terre à satiété, ce sera pour lundi-début le 11/07/07 à 71 kg. Accueil > Recettes > Lotte au safranEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 20 minPréparation10 minRepos-Cuisson10 minÉtape 1Peler et émincer l'échalote, la faire revenir dans l' 2Ajouter le jus du citron vert, le vin blanc, le safran, les tomates et la lotte coupée en petits 3Assaisonner et laisser mijoter 5 à 6 de l'auteur C'est un plat diététique, que vous pouvez accompagner avec du riz parfumé, des pommes de terre ou du chou-fleur. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Lotte au safranPLUS DE RECETTESPoulet au safranLotte à l'ArmoricaineLotte à l'américaineQueue de lotte simple et rapideNoix de saint-jacques au safranLotte à l'armoricaineLotte au curryTerrine de lotteLotte crémeuse au safrantajine de lottelotte en papilloteLotte aux légumesFilets de cabillaud au safranLotte aux poireauxCari de lotteRisotto safrané à la lotteLotte aux petits légumesLotte à la vanilleMarmiton magEt si vous vous abonniez ?C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment les super offres

tajine de lotte au safran et au curry